Los productos del mar cobran un protagonismo especial durante las celebraciones navideñas, y no podía ser menos en lo que respecta a las sopas de Navidad. Personalmente creo que
una buena sopa de pescado y marisco resulta de lo más reconfortante en los días fríos, y además son más ligeras que otros platos más pesados. Son por tanto una opción muy a tener en cuenta a la hora de confeccionar nuestros menús de estas fiestas. De nuevo, intentad dedicar un poco de tiempo extra a
preparar el fumet en casa y conseguiréis una receta redonda.
El éxito de una sopa de pescado no radica tanto en el tipo de ingredientes, sino en la
calidad de la materia prima. Con buen pescado y marisco fresco vuestra sopa será irresistible, sólo tenéis que seguir las indicaciones básicas sobre
cómo hacer una sopa de pescado. No temáis por usar pescado congelado si este es de primera calidad, podréis ahorrar tanto en tiempo como en presupuesto.
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